GAZIGNAIRE (GENERAL)

Allrestaurants - GAZIGNAIRE - Pegomas, FRANCE

Address: 147, route de la Fénerie, 06580 Pegomas, FRANCE
Phone: +33493407505 Mobile: * Fax: *
Website: http://gazignaire.com/ Email: *

EN:Fair Sourcing and extracting the highest quality of vanilla beans has been the core business of Gazignaire for decades.Vanilla is the world’s all-time favourite taste, Gazignaire has developed across the years a key expertise for providing a comprehensive range of vanilla oleoresins and extracts with fidelity to the original beans olfactive characteristics (vanilla planifolia Madagascar, vanilla planifolia Mexican, vanilla tahitensis, etc.) :

Sustainable & Reliable Sourcing:
Securing a sustainable supply of vanilla to ensure a certified origin, full traceability and consistent quality, from the processed beans until our oleoresins and extracts
Implementing partnerships with local staff for selecting the best quality of vanilla beans
Controlling quality and authenticating the origin for our vanilla Bourbon Madagascar oleoresins a,nd extracts
Providing reliable information about vanilla crop and the world market reports and trends
The different process of extraction, distillation and blending masterized on the production sites of our Group make Gazignaire one of the leaders for all your projects regarding vanillas:

Extracting using volatile solvents: vanilla concretes and absolutes
Extracting using ethyl alcohol : vanilla oleoresins (10X, 20X, 30X)
Gentle and long-lasting extraction of beans with ethyl alcohol: vanilla infusions (1X, 2X, 3X, etc.)
Distillating: vanilla distillates and spirits
Steam distillating : vanilla distilled waters
Organic certification available for all our vanilla extracts
Our flavouring preparations (concentrated oleoresins) are thereafter used for creating innovative flavourings with liquids, powder or texturized carriers, to meet with the requirements of each food processing industries: taste, concentrations, solubility, texture, etc.

Vanilla absolutes
Vanilla oleoresins
Vanilla liquid & powder extracts
Vanilla infusion, distillates and tinctures
Natural liquid & powder vanilla flavourings
Vanilla paste
Vanilla sugars
Pure vanilla powders (steam debacterized upon request)
Vanilla exhausted powder (steam debacterized upon request)
Vanilla exhausted seeds (steam debacterized upon request)
Vanilla whole seeds (steam debacterized upon request)

FR:L’extraction de la vanille est la première activité de Gazignaire ; la vanille est l’ingrédient favori des formulations agroalimentaires, nous avons su développer au fil des décennies une gamme d’oléorésines et d’extraits de vanille respectant et sublimant les spécificités organoleptiques de chaque variété botanique et origine de gousses (vanilla planifolia Madagascar, vanilla planifolia Mexique, vanilla tahitensis, etc.) Une filière sécurisée et durable :

Un approvisionnement fiable, sécurisé et responsable qui garantit une origine certifiée, une qualité suivie et une traçabilité complète des gousses transformées jusqu’aux oléorésines et extraits.
Un partenariat avec les équipes locales pour la sélection des meilleures qualités de gousses de vanille.
Un contrôle qualité authentifiant l’origine et la pureté de nos oléorésines et extraits de vanille Bourbon Madagascar.
Une information suivie sur le marché mondial de la vanille et son évolution.
La transparence et le partage des connaissances avec les services aromatiques de nos clients.
Les différentes technologies, procédés d’extraction, de distillation et d’assemblage maîtrisés sur les sites du groupe font de Gazignaire un partenaire pour tous vos projets issus de la vanille :

Extraction aux solvants volatils : des concrètes et absolues de vanille.
Extraction à l’alcool éthylique : des oléorésines de vanille (10X, 20X, 30X).
Extraction douce à l’alcool éthylique : des infusions de vanille (1X, 2X, 3X, etc.) et teintures de vanille
Distillation alcoolique : des alcoolats de vanille.
Hydro distillation : des eaux de vanille.
Nos préparations aromatisantes (oléorésines concentrées) sont ensuite utilisées pour l’élaboration d’extraits sur des supports liquides, poudres ou pâtes, de façon à répondre aux différentes applications de toutes les industries aromatiques et agroalimentaires : des extraits de vanille sur mesure en termes de profils organoleptiques, concentrations, solubilités, textures, etc.
Absolues de vanille
Oléorésines de vanille
Extraits de vanille liquide & poudre
Infusions, alcoolats et teinture de vanille
Arômes naturels de vanille liquide & poudre
Pâtes de vanille
Sucres vanillés
Poudre pure de vanille débactérisée
Poudre de vanille épuisée débactérisée
Grains de vanille épuisés débactérisés
Grains de vanille entiers débactérisés

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