DAMAR - PRODUTORA DE QUEIJOS, LDA (GENERAL)

Allrestaurants - DAMAR - PRODUTORA DE QUEIJOS, LDA - Fundão, PORTUGAL

Address: Parque Industrial Do Fundão Apartado 1014 , 6230-483 Fundão, PORTUGAL
Phone: +351 275776032 Mobile: * Fax: *
Website: http://damar.pt Email: *

A DAMAR tem como actividade principal a produção de queijo artesanal, característico da região. São anos de saber dedicados a produzir quijos de qualidade, e cujo resultado está à vista. Ou melho, esse resulta está à prova. O leite, fresquíssimo, é recolhido em exploração da região e utilizado na sua forma pura e crua. O processo de fabrico, herdado dos nossos avós, passa pela utilização de coagulantes naturais: o cardo, de origem vegetal, para a produção di queijo puro de ovelha amanteigado, e um coalha de origem animal para a produção dos restantes queijos. Tudo isto para que se mantenha viva uma herança secular que tanto prazer nos tem proporcionado em redor de uma boa mesa.

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