FORNO SORELLE PALESE (GENERAL)

Allrestaurants - FORNO SORELLE PALESE - Potenza PZ, ITALY

Address: Via della Chimica, 35, 85100 Potenza PZ, ITALY
Phone: +390971471169 Mobile: * Fax: *
Website: http://fornosorellepalese.it Email: *

EN:
In 1984 three sisters joined together to create “Forno delle Sorelle Palese” in Potenza, in the Lucanian region of southern Italy. Since then, they have hand produced bread, focaccia and biscuits in their traditional wood-fired oven, using genuine fresh local ingredients and time-honoured regional recipes.

Their delicacies reflect the age-old tastes of the traditional lucanian diet. The sisters’ story is a labour of love, a choice of life, a voice which echos through past generations of lucanian women to those of the future.

IT:
Tre sorelle, nel 1984, si unirono dando vita al “Forno delle Sorelle Palese” a Potenza.

Da allora, si lavorano, secondo l’antica tradizione lucana, il pane e la tipica strazzata di semola di grano duro a lievitazione naturale, il classico tarallo aviglianese, i ficculi, i tarallucci al finocchietto e le stozze. Queste, sono solo alcune delle prelibatezze preparate ancora oggi con la cura artigianale di sempre e la particolare attenzione nella scelta di ingredienti semplici e naturali, cotti rigorosamente in forno a legna.

E’ così che prendono vita questi antichi sapori della tavola lucana. Una storia che si tramanda da generazioni, un amore per un lavoro, una scelta di vita.

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