CAFFE MOROLA (GENERAL)

Allrestaurants - CAFFE MOROLA - Martina Franca TA, ITALY

Address: Traversa II Via Alessandro Fighera, 12, 74015 Martina Franca TA, ITALY
Phone: +393936276332 Mobile: * Fax: *
Website: http://morola.it Email: *

Il pugliese Pino ha una solida esperienza pratica in laboratorio e nella direzione marketing Con l’intento di promuovere il gusto Italiano nel Mondo ha affinato la sua passione nel caffè diventando un esperto di analisi sensoriale e Espresso Italiano Trainer e continua costantemente a formasi con AICAF, IIAC, SCAE e selezionando i caffè direttamente nei paesi di origine.
Attualmente segue per Marodda® la linea macchine espresso in monoporzioni biocompatibili. e l’intera gamma di Morola ®.

Ogni singola tazza di caffè morola deve essere un espresso perfetto; questo è il nostro obiettivo,
per farlo ci muoviamo su vari fronti tra i quali quello di fare ricerche continue sulla pianta del caffè, su come viene coltivata e come viene raccolto e lavorato il prodotto prima di giungere ancora verde nei nostri laboratori e soventemente incontriamo i produttori direttamente nelle piantagioni.
Altro punto importante è quello di far parte di gruppi di ricerca che studiano le evoluzioni della tostatura, collaboriamo sinergicamente con i migliori produttori di attrezzature italiani per verificare cosa accade al nostro espresso morola una volta estratto in tazza.
personalmente inoltre continuiamo costantemente a frequentare corsi specialistici per cogliere tutte le nuove tecniche e per conoscere le tendenze dei mercati, ci occupiamo inoltre di (fungere) corsi ai nostri clienti professionisti e con piena soddisfazione dei clienti finali organizziamo degustazioni con guida all’assaggio per formare clienti informati in grado di apprezzare la differenze di un buon espresso Italiano.

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