BISON RANCH (GENERAL)

Allrestaurants - BISON RANCH - Langschlag, AUSTRIA

Address: Mitterschlag 42 “Stampfleiten”, 3921 Langschlag, AUSTRIA
Phone: +436645237227 Mobile: * Fax: *
Website: http://bison-ranch.at Email: *

Man kennt die zotteligen und wild aussehenden Bisons vor allem aus Indianerfilmen. Dass sie auch unseren Speisezettel bereichern können, darauf musste in Österreich erst einer kommen!Bisonfleisch ist sehr mager und nicht marmoriert wie Rindfleisch. Im Rindfleisch fungiert Fett wie eine Isolierung im Kochprozeß. Folglich muß Bison bei einer niedrigeren Temperatur und weniger lang gekocht werden. Es wird nicht empfohlen, Bison voll durchzugaren.

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