BLACK THAI (ASIAN FOOD)

Allrestaurants - BLACK THAI - Moscow, RUSSIA

Address: Bolshoy Putinkovskiy per., 5, Moscow, RUSSIA
Phone: +74956992210 Mobile: * Fax: *
Website: http://ginza.ru Email: *

RU:
Ганеша со слоновой головой застыл в позе лотоса, седло слона превратилось в трон, а по барной стойке покатились золотые яблоки... Ресторан Black Thai завораживает с первого взгляда. Он не похож на обычные тайские рестораны, но его удивительная атмосфера отражает Таиланд гораздо точнее, чем самая правдивая фотография. Потому что дело не в деталях — дело в любви и в настроении.

Традиционные мотивы по-новому звучат в обстановке современного модного ресторана. Изящная девушка в национальной одежде «танцует» на стеклянном панно, отделившем от большого зала камерный подиум. Деревянные колонны, покрытые резным орнаментом, напоминают буддийские ступы Таиланда. А инкрустированные драконы-стражники поблескивают из уютной полутьмы Black Thai.

Тонкую грань между национальной спецификой и экзотическим колоритом удалось найти во всем, от интерьера до меню. Рестораном Black Thai Александр Раппопорт признается в любви тайской кухне. После паназиатского «Имбиря», первого проекта известного сегодня ресторатора, и «Китайской грамоты» новая история — самая сложная и еще более интересная. Потому что только в тайских блюдах одновременно присутствует целая палитра вкусов: острый, соленый, кислый, сладкий и горький. И все они звучат в унисон, дополняя и оттеняя друг друга.

Пронзительный лаймовый сок, острая перечная паста и пикантный рыбный соус подчеркивают свежесть и сладость севиче из лосося с папайей и авокадо. Фирменную жгучесть обязательного том яма смягчает кокосовое молоко и освежающий лимонник. Мятный соус приносит прохладу вместе с каждым кусочком сибаса, запеченного в банановых листьях с чесноком, корнем кинзы, имбирем и стеблем лимонника.
EN:
Ganesha with an elephant’s head sitting still in the lotus pose, the elephant’s saddle turns into a throne and golden apples roll on the bar stand…The Black Thai restaurant captivates you from the first glance. It doesn’t look like typical Thai restaurants, but its astonishing atmosphere reflects Thailand better than any picture. Because it’s not about details – it’s about love and mood.

Traditional tunes sound all new in the interiors of a modern trendy restaurant. Graceful girl wearing national costume “dances” on the glass board, separating the podium from the main hall. Wooden columns with carved decorations remind of Buddhist stupas of Thailand. Encrusted dragon-warriors glitter from the cozy half-lit corners of the Black Thai.

We’ve managed to find a fine line between national specifics and exotic features in everything – from the interior design to the menu. By opening the Black Thai, Alexander Rappoport admits his love for Thai food. After the Imbir with Pan-Asian cuisine – the 1st restaurant of the now-renowned restaurateur – and the Kitayskaya Gramota, this new chapter is the most difficult yet even more interesting. Because only in Thai food you can encounter a whole range of tastes – spicy, salty, sour, sweet and bitter. And all of them are playing one tune, complementing or negating one another.

The sharp lime juice, spicy pepper paste and piquant fish sauce underline freshness and sweetness of salmon Seviche with papaya and avocado. The typical spiciness of Tom Yam is softened by cocoa milk and refreshing magnolia-vine. Mint sauce brings coolness with every piece of sea bass, baked in banana leaves with garlic, root of parsley, ginger and a streak of magnolia-vine.

Allrestaurants - BLACK THAI - Moscow, RUSSIA Allrestaurants - BLACK THAI - Moscow, RUSSIA Allrestaurants - BLACK THAI - Moscow, RUSSIA Allrestaurants - BLACK THAI - Moscow, RUSSIA Allrestaurants - BLACK THAI - Moscow, RUSSIA
Smoking area: Not smoking Google Map
x
X