EN: 10 years ago fresh seafood and fish were only available abroad. Back then gourmets could only dream about the “catch of the day”, French oysters, carpaccio and bluefin tuna because they were not available in Kiev. But then the first and the best restaurant with a tasty name “IKRA” was opened. After a little gastronomic revolution “IKRA” was the first who taught clients how to eat oysters, make them learn about seafood, value the freshness and taste of fish that were brought from all over the world. Restaurant is still very popular, loyal clients come again and again to try new dishes that chief has to offer. They bring friends to try fresh fish, lovers to spend a romantic dinner and kids to get some vitamins. The secret of its success is simple: “IKRA” is a combination of the finest service, quality cuisine, smart location and care for details. Details create the unique atmosphere of “IKRA”. It has its own parking place, which is very rare for a place in the city center. Waiters are very polite and build personal relationships with every guest: they can foresee your orders. There are three rooms and each of them is comfortable and cozy, with unique atmosphere and purpose. The first one is more like a dining room, panoramic windows bring light during daytime and candles create a comfy feeling at evenings. The second one can be called Fountain Hall; it has a glass wall that gives guests privacy. It’s a pleasure to have a Birthday party or any other celebration there. Murmuring fountains make the atmosphere complete. The last hall is loved by business people. It’s perfect if you’re going to have a meeting. It’s also great for a romantic date during night time. Warm lighting, bright interior details and invisible service keep all meetings in private. Interior design is like its guests. It has respectable and mighty details and combines several stylistic movements. Oriental motives on walls decently combined with velvet chairs and sofas, black wood and golden light of lamps that were design for “IKRA”. Everything is intertwined to create a perfect base for the main purpose of your visit: making new gastronomic discoveries. Restaurant menu is a combination of ocean and sea gifts, where fish and seafood got special attention. Dishes were chosen in a way to reveal the taste of seafood, get guests acquainted with the world culinary heritage and safe all useful elements of the ingredients. Start your journey with caviar and oysters then continue with specialty salads made of octopus or crab, tartare and carpaccio, Thai and French soups, homemade pasta and prawn risotto, royal seafood set for two and famous fish dishes. It would be silly to just pass by Japanese cuisine: rolls, sashimi and sushi are there. You should also pay attention to the local menu, for instance, consider trying a black sea catch. It should be said that restaurant has everything to cook fish in many ways, including steaming, grill, smokery, wood burning stove or frying pan. Homemade sauces add racy flavors. The final touch is sparkling wine and a couple of cocktails to make the excellent evening complete. “IKRA” wine card includes both the world’s top wines and newest trends in mixology. RU: Еще 10 лет назад свежие морепродукты и рыба считались прерогативой отдыха заграницей. Тогда «улов дня», французские устрицы, карпаччо и тунец blue fin — слова так ласкающие слух гурмана, были малознакомы для Киева в силу своей недоступности. До тех пор, пока в городе не открылся первый и лучший рыбный ресторан с деликатесным названием – «ИКРА». Совершив небольшую гастрономическую революцию, «ИКРА» первой научила своих гостей есть устрицы, знать толк в морепродуктах, ценить свежесть и вкусовые качества рыбы, которую привозят со всего мира. Спустя много лет, ресторан все так же популярен, завсегдатаи неизменно приезжают пробовать новинки от шефа, приводят друзей на свежий улов, любимых на романтичные свидания и детей за витаминами. Разгадать секрет успеха «ИКРЫ» легко – постоянство сервиса и кухни, грамотная локация и продуманность в мелочах. Именно детали создают атмосферу «ИКРЫ» — собственная парковка, что редкость в центре города, услужливость официантов, которые знают постоянных гостей в лицо и заранее предугадывают заказ, комфорт и уют трех залов, каждый из которых предполагает свое настроение и цель. Первый – более обеденный, освещен панорамными окнами днем, а вечером мерцанием свечей. Второй зал называют фонтанным, он отделен от основного стеклянной стеной, которая позволяет гостям уединенно отпраздновать здесь семейный праздник или день рождения. Журчание фонтанов дополняет камерность пространства. Последний же зал выбирают деловые люди для бизнес встреч днем или романтичные пары в вечернее время – приглушенный свет, яркие детали дизайна и ненавязчивый сервис позволяет сохранить конфиденциальность встреч. Интерьер ресторана под стать свои гостям – солидный и добротный, совмещает несколько стилистических направлений . Удачно соединенные ориентальные мотивы на стенах, богатый бархат, которым оббиты диваны и кресла, черное дерево и золотистый свет дизайнерских светильников в «ИКРЕ» сплетаются воедино, создавая идеальную основу для главное цели визита – гастрономических открытий. В меню ресторана слились океаны и моря, где предсказуемо главное место отведено для рыбы и морепродуктов. Коллекция блюд подбиралась так, чтобы максимально раскрыть вкус морского ассортимента, познакомить гостя с мировым гастрономическим наследием и сохранить полезность продукта. Деликатесы – икра и устрицы – открывают трапезу, дальше больше – фирменные салаты с осьминогом или крабом, тар тары и карпаччо, тайские и французские супы, домашняя паста и ризотто с креветками, королевские сеты из сифуда на двоих и знаменитые блюда из рыбы. Странно было бы не ввести в меню и японские специалитеты – роллы, сашими и суши, а так же локальные предложения – черноморский улов. Стоит отметить, что возможности кухни ресторана позволяют приготовить рыбу по вкусу гостя – на пару, на гриле, в коптильне или дровяной печи, или на сковороде. Расставить акценты во вкусе помогут домашние фирменные соусы. Последний штрих в картине отменного ужина создаст бокал игристого или пара коктейлей. Винная карта «ИКРЫ» включает как гранд имена в сфере виноделия, так и последние тренды миксологии.
مُوصَى بِهِ
