Le Maître Mot du Crabe Marteau est la Fraîcheur, garantie par une livraison quotidienne directement des ports de pêche Bretons. La carte évolue donc avec la météo,les cours et les saisons, et peut proposer chaque jour des produits différents. Le cadre est simple, rustique et convivial. Les tables de bois massifs sont nappées de la presse locale, planches, marteaux et bavoirs complètent l'équipement de l'hôte et ajoutent à l'ambiance; les seaux de chantiers remplacent ici les discrètes mais inefficaces poubelles de table. Nous exploitons cette formule à Brest depuis mi 2004 et disposons aujourd'hui d'un outil rôdé, de la livraison au sourire du consommateur. L'authenticité des produits fait l'unanimité parmi nos clients et la fréquentation est en progression permanente depuis l'ouverture (juin 2004), et c'est à l'appui de cette expérience que nous avons décidé de développer l'enseigne qui permettra à un public plus large de découvrir nos produits de Bretagne.
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