Dans l'émission "Norbert et Jean" sur M6, le beau gosse c'est lui. Avec sa touffe de cheveux et sa barbe de trois jours, le sympathique cuisinier Jean Imbert, formé chez Paul Bocuse quand même, fait rêver les midinettes et veut rendre la grande cuisine accessible au plus grand nombre, si possible pour un prix raisonnable. Alors que son restaurant L'Acajou dans le 16e vise plutôt une clientèle de gastronomes occasionnels, capables de dépenser 40 € pour se faire plaisir une fois de temps en temps, son nouvel établissement qui vient d'ouvrir le 22 septembre se veut beaucoup plus abordable. Avec les Bols de Jean, Jean Imbert s'attaque joliment à la restauration rapide en renouvelant les codes archi rabâchés du genre. Au lieu de vendre des burgers, des bagels, des hot-dogs ou des nouilles asiatiques, le jeune chef a demandé au boulanger Eric Kayser de lui créer « un pain entre le brioché, le viennois, le pain de mie... pour qu'on puisse manger le plat dedans comme l'ont fait nos ancêtres pendant des siècles ». Il aura fallu deux ans au boulanger pour relever le défi et le moins qu'on puisse dire, c'est que l'attente valait le coup. Ce « bol » avec son couvercle ravit autant l'œil que le palais : mœlleux et délicat, le pain fond dans la bouche avec délice et se mêle admirablement aux saveurs des produits, car il faut manger le contenant autant que le contenu.
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