DE: Wir von Standard – Serious Pizza haben uns ein ehrgeiziges Ziel gesteckt. Wir wollen echte neapolitansiche Pizza backen, die genau so gut schmeckt wie in der Heimat der Pizza, also in Neapel selbst! Um das zu erreichen, haben wir seit dem ersten Moment der Planung ein Ziel verfolgt: Authentische Qualität, echte Zutaten, und traditionelle Herstellungsart. Alles was in unserem handgefertigten neapolitanischen Kuppelofen gebacken wird, wurde vorher von Hand geschnitten, die Tomaten von Hand zu Sauce zerquetscht (um die Faserstruktur – und damit den Geschmack - voll zu erhalten). Und auch der Teig wird schonend im Hubteigkneter zubereitet - mit anschließend traditionell langer Ruhezeit. Unser Pizzaiolo stammt aus Neapel und hat dort sein Handwerk gelernt, und unter anderem auch ein Diplom der wichtigsten Pizzaakademie der Welt, der Assoziazione Verace Pizza Napoletana.
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