Following many years serving guests in other fine dining establishments, Michael Köhle and Christoph Hauser have opened a restaurant of their own. Modern German cuisine and new interpretations of classic dishes. Selected wines of the finest quality, from renowned vineyards to newly discovered vintages. Nach vielen Jahren in der Spitzengastronomie bereichern Michael Köhle (bisher stellv. Restaurantleiter und Sommelier im Hugos, Berlin) und Christoph Hauser (bisher Küchenchef im 3 Minutes sur Mer, Berlin) die Hauptstadt mit einem eigenen Restaurant. Die jungen, kreativen wagen den Schritt in die Selbstständigkeit und eröffnen das Herz & Niere Restaurant. Moderne deutsche Küche und neu Interpretierte Klassiker. Hochwertige ausgewählte Weine vom Spitzenweingut bis zur jungen Neuentdeckung.
