PL: Kafe Zielony Niedźwiedź to najprostsza i najbogatsza zarazem współczesna kuchnia polska. Najprostsza, bo u nas technika kulinarna jest w całości podporządkowana sezonowym smakom i ukazaniu jakości produktów. Najbogatsza, bo traktujemy tą jakość bezkompromisowo. Mięsa kupujemy wyłącznie od znanych nam hodowców, polujemy na mistrzowskie przetwory, soki i miody. Pamiętamy również o tym, co jest największą siłą polskiej tradycji gastronomicznej, o jej wielokulturowych korzeniach, o otwartości na kuchnie regionalne i narodowe. Pamiętamy o tym, że przez wieki Warszawa słynęła jako miejsce gdzie gastronomia używa najwyższej jakości produktów z całej Europy i Bliskiego Wschodu. Chcemy tą świetność warszawskiej gastronomii przywrócić. Gotujemy jakby wojny nie było. EN: Kafe Zielony Niedzwiedz is a Warsaw restaurant where they cook as if there had been no war. This is how a culinary capital of Central Europe would look if it hadn't been devastated by bombs and communism. Top quality food served simply and accompanied with mostly Hungarian wines . Delicatessen shelves on the walls. The menu is updated daily and includes caucasian shashliks, fish and seafood from Portugal, fantastic meats from small domestic farms. This is a place to go to explore the culinary potential of Poland.
