LV: • ēdienos arvien vairāk lietojam dabas dotās veltes, kuru augšanas procesos nav iejaucies cilvēks un industrializācija • izmantojot dabas veltes, ievērojam liegumus un samērību, lai dabā uzturētu daudzveidību • ar pastiprinātu vērību izvēlamies tos produktus, kuru sertifikātos ir norādes uz principiem, kas apstiprina produktu izcelsmi atbilstoši atbildīgas audzēšanas un zvejas normām • gatavojam ēdienus tā, lai produkti tiktu izmantoti NO MĒLES LĪDZ ASTEI • sadarbojamies ar dabas pazinējiem, lai vēlreiz atklātu un iepazītu mūsu reģionam raksturīgās un unikālās dabas garšas, kas ēdienus padara mūsdienīgus • kopīgi dalāmies domās un darbos, lai mūsu bērniem šo zemi atstātu labāku, nekā to saņēmām mēs EN: • We are gourmets and we cook all our food with love. • We are using ever more natural foods, unaffected by human intervention or industrialization. • When using nature’s bounties, we observe all the restrictions and give proper consideration to the quantities needed in order to preserve biodiversity. • We very carefully choose the products, whose certificates clearly show their origin that is in line with the responsible farming and fishing regulations. • In the cooking process, we strive to use every single part of the product. • suppliered by wildlife experts, we continue exploring and discovering the unique tastes of the natural foods characteristic only to our region, which makes our food ever more contemporary. • We share our thoughts in the work we do so that our children can live in a better world than we do! RU: • мы предпочитаем максимально использовать натуральные продукты, в процессе роста не подвергшиеся воздействию человеческого вмешательства и индустриализации; • используя дары природы, мы придаем значение сдержанности и соразмерности, заботясь о сохранении биологического многообразия природы; • мы с повышенным вниманием выбираем продукты, сертификаты которых подтверждают их происхождение и соответствие принципам ответственного земледелия и рыбного промысла; • мы готовим пищу так, чтобы использовать все части продукта; • сотрудничая со знатоками живой природы, мы постоянно пополняем свои знания об уникальных и характерных для нашего региона натуральных продуктах, благодаря чему наши блюда идут в ногу со временем; • мы делимся своими знаниями и опытом, чтобы планета, на которой будут жить наши дети, была лучше и чище!
مُوصَى بِهِ
