Prindsen Cafe & Brasserie åbnede i April 2014 og er nu en forretning med Cafe & Brasserie på Algade 13 samt 4 selskabslokaler som ligger på det historiske Hotel Prindsen på samme adresse. På Prindsen bestræber vi os på at lave al mad fra bunden af sæsonens råvare. Prindsen er opkaldt efter Martin’s far Holger Florentz Mikkelsen , der fik navnet Florentz fra hans onkel som drog til Paris, for at blive kok i starten af 1920’erne. Vi tilbyder afvikling af selskaber, konferencer m.m op til 200 personer i den historiske Guldaldersal , Gustav Wied Salonen og Holger Drachmann salonerne. Vi udvælger og importerer vine fra hele verden. Det gør at vi kan tilbyde udsøgte vine til fordelagtige priser og kan til enhver tid rådgive om vinsammensætning til din mad- både i Cafe & Brasseriet samt til din fest eller andre større arrangementer. Vi sætter faglighed og kvalitet i højsædet og vores faglærte tjenere og kokke sætter en stor ære i at uddanne kommende kollegaer i såvelgastronomien som at skabe den rare og behagelige atmosfære for vores gæster.
مُوصَى بِهِ
