Blau Altea es un restaurante de producto, elaborado de la manera más antigua que se conoce, a la brasa; conjugado con una selección de arroces y una espectacular barra de Sushi Nikkei de máximo nivel. Nuestra filosofía es la de cuidar y darle el máximo protagonismo al producto, huyendo de las complicadas elaboraciones técnicas de la cocina de vanguardia y cualquier salsa que pueda enmascarar el sabor puro de cada uno de los elementos utilizados en nuestra cocina.
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