Na tej lokaciji v samem strogem centru Celja se odvija gostinska dejavnost že mnogo let. Svojo zgodbo pričenja podjetje Aljaž Žilnik s.p. z oktobrom 2012, ko odpre gostilno in pivnico STARI PISKER. Predhodno izvede celotno gradbeno adaptacijo lokala, zamenja vso opremo, personal in program. Vizija te gostilne je v bistvu zelo enostavna in konkretna. Glasi, da je potrebno pripravljati slastno, kvalitetno in izvirno hrano ter nuditi kar najbolj skladne napitke oz. pijače. Na krožnikih ohranjati preprosto prepoznavnost jedi in zagotavljati vedno boljše nadgradnje osnovnih in naravnih okusov, spomniti se na znanja naših prababic in na zanimivosti sodobnih kulinaričnih trendov, ne oziraje se na geografske izvore.
