Wie Bernerzeitung.ch/Newsnet vermeldete, gab der Gastronom Stefan Zingg nach knapp sechs Jahren sein Restaurant Les Terroirs per Ende September ab und wechselte in die Foyergastronomie des sanierten Stadttheaters. Wie der Bund schreibt, übernehmen zwei Junggastronomen das Lokal in der Postgasse: Sven Stauffer und Florian Stalder, beide Mitte zwanzig, die sich an der Hotelfachschule in Thun kennengelernt haben und nächsten Dienstag das Lokal unter dem Namen «Moment» neu eröffnen werden. Wie sie gegenüber dem «Bund» sagen, streben sie keine Michelin-Sterne an, sondern setzen auf Nachhaltigkeit, Selbstständigkeit und Produzentenwahl.
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