EN: Thymari is established in a traditional building of the historical center of Lefkada. It's guests are hosted in a cobblestone courtyard among dozens of flowers and fresh herbs. The location is ideal for a quiet and relaxing dinner. Extra virgin olive oil, fresh vegetables, fresh local meat and fish, are solely used in the preparation of the dishes. For frying, sunflower oil is being used. No canned products, commercial sauces, cooking powders or premade frozen products are being used, as well as microwave ovens. The pasta is fresh, handmade, daily prepared in our facilities. The sauces which accompany the meat dishes are made from beef bones without adding any other artificial substances. The wine list is extensive and is mainly consisted of labels by Greek winemakers. Some of the best and most appreciated Greek labels are included for your tasting. GR: Το θυμάρι στεγάζεται σε ένα παραδοσιακό σπίτι του ιστορικού κέντρου της Λευκάδας. Φιλοξενεί τους επισκέπτες του σε μια πλακόστρωτη αυλή ανάμεσα σε δεκάδες λουλούδια και φρέσκα μυρωδικά. Η τοποθεσία είναι ιδανική για ένα ήσυχο και ξεκούραστο δείπνο. Στην παρασκευή των πιάτων χρησιμοποιείται έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, φρέσκα λαχανικά, νωπά κρέατα ελληνικής προέλευσης, νωπά ψάρια και θαλασσινά. Στο τηγάνισμα χρησιμοποιείται ηλιέλαιο. Δεν χρησιμοποιούνται κονσέρβες, έτοιμες σάλτσες, μαγειρικές σκόνες, έτοιμα κατεψυγμένα προοιόντα. Δεν χρησιμοποιούνται φούρνοι μικροκυμάτων. Τα ζυμαρικά που σερβίρονται είναι φρέσκα, χειροποίητα και παρασκευάζονται καθημερινά στο θυμάρι. Οι ζωμοί που χρησιμοποιούνται, παρασκευάζονται απο μοσχαρίσια κόκκαλα, χωρίς την προσθήκη οποιασδήποτε τεχνητής ουσίας. Ο κατάλογος των κρασιών είναι εκτενής και αποτελείται κυρίως από ετικέτες Ελλήνων παραγωγών. Περιλαμβάνει ορισμένα από τα κατά γενική ομολογία σημαντικότερα ελληνικά κρασιά.
مُوصَى بِهِ
