GR: The Clumsies Μια Αλάνθαστη Συνταγή Υλικά & Δοσολογίες: Πολλά ουπς! Γενναιόδωρη δόση από favorite mistakes, Αρκετές σταγόνες έξω από το shaker, Μπόλικες πιτσιλιές σε ρούχα και επιφάνειες. Εκτέλεση & Σερβίρισμα: Γυρίζετε τον χρόνο πίσω. Συγκεκριμένα στο 2012. Φροντίζετε δύο μέχρι τότε άγνωστοι, ο Βασίλης Κυρίτσης (Greek World Class Winner 2012) και ο Νίκος Μπακούλης (Greek World Class Winner 2011), να βρεθούν πίσω από την ίδια μπάρα. Απαραίτητη προϋπόθεση να μοιράζονται την ίδια αυτοσαρκαστική διάθεση, αλλά και τη βεβαιότητα ότι ένας bartender δεν κρίνεται μόνο από την άψογη εκτέλεση μιας συνταγής, αλλά και από την επικοινωνία του με τον πελάτη. Τους αφήνετε να πειραματιστούν ανενόχλητοι για χρόνια. Στη συνέχεια, τους φέρνετε σε επαφή με τρεις ακούραστους επαγγελματίες της εστίασης, τον Λευτέρη Γεωργόπουλο, τον Θάνο Τσουνάκα και τον Γιώργο Καίσαρη. Ανακατεύετε απαλά και σερβίρετε. Η ομάδα πίσω από τον προσεγμένο χώρο μοιράζεται την ίδια ισχυρή άποψη για τη φιλοξενία και την αίσθηση οικειότητας που οφείλει να εκπέμπει ένα all-day bar στους καλεσμένους του. Η μέρα μπορεί να ξεκινήσει εκεί, ο χώρος λούζεται από φυσικό φως, ενώ η ατμόσφαιρα αλλάζει καθώς περνάει η ώρα και ο κόσμος μαζεύεται για τη βραδινή του έξοδο. Ο Νίκος και ο Βασίλης, ως γνήσιοι οικοδεσπότες, απολαμβάνουν τη δημιουργικότητα, την επαφή με τον κόσμο και την επικοινωνία που τους χαρίζει η δουλειά τους. Το δικό τους φυσικό περιβάλλον δεν περιορίζεται πίσω από την μπάρα, αλλά απλώνεται γύρω από τον κόσμο που τους επισκέπτεται. Στο σπίτι των Clumsies υπάρχει το The Room, ένας χώρος με τζάκι, βιβλιοθήκη, μπιλιάρδο και βινύλια που μπορεί να φιλοξενήσει μέχρι 10 άτομα. Εκεί το σέρβις είναι προσωπικό και τελετουργικό, οι φιλοξενούμενοι απολαμβάνουν την ξεχωριστή εμπειρία των Clumsies με μια λίστα από ιδιαίτερα cocktails και μοναδικές γεύσεις που διατίθενται μόνο για αυτούς. Οι κρατήσεις γίνονται αποκλειστικά ηλεκτρονικά ή τηλεφωνικά και η ανταπόκριση είναι άμεση. EN: The Clumsies A fail-proof recipe Ingredients and quantities: Many “whoops!”. A generous serving of favorite mistakes. Several droplets outside the shaker. Quite a few spatters on clothes and surfaces. Execution & Serving: Go back in time. Actually, go back to 2012. Make sure that two people, strangers till that point, Vassilis Kyritsis (Greek World Class Winner 2012) and Nikos Bakoulis (Greek World Class Winner 2011), find themselves behind the same bar. A necessary prerequisite: they need to share an enjoyable sense of self sarcasm, and the belief that a bartender is not only judged by the impeccable execution of a recipe, but also by the way he connects with customers. Let them freely experiment for a few years. Then bring them into contact with three industrious businessmen in the hospitality sector: Lefteris Georgopoulos, Thanos Tsounakas, and Giorgos Kaissaris. Stir gently, then serve. The team behind this carefully put together space strongly believe that an all-day bar should be warm and welcoming and feel familiar. You can start your day there, as interior spaces are drenched in natural light; the ambience changes while the day progresses and people gather here for a night out. Coming into contact and interacting with people is part of their job, yet for Nikos and Vassilis, being genuine hosts, this is something enjoyable and creative. Their ‘natural habitat’ extends beyond the bar, as they engage with people visiting the space. A special part of The Clumsies is The Room: a space featuring a fireplace, a bookcase, a billiard table and vinyl LPs; it can accommodate up to ten people. Service is personalized and somewhat formal; customers enjoy the unique experience of The Clumsies and can choose from a list of extraordinary cocktails, savoring distinctive tastes available only to them. Reservations are made through the website or via phone, and response is immediate.
مُوصَى بِهِ
