Nasz pizza tworzona jest na najlepszej włoskiej mące do pizzy „ 5 Stagione” – to znana na świcie marka mąki rekomendowana przez Valerio Valle. Do ciasta używamy tylko oryginalnych włoskich drożdży, oliwy z oliwek oraz soli morskiej. Receptura jest ustalana wg specjalnych wzorów w zależności od temperatury otoczenia, wody, i tzw. siły mąki (czyli zawartości białek odpowiadających za powstawanie glutenu). W zależności od ilości białka nasze ciasto dojrzewa w odpowiedniej temperaturze przez określony czas aż do momentu osiągnięcia optymalnych właściwości. To wszystko sprawia, że ciasto jest pyszne i zawsze lekko strawne. Ale to jeszcze nic bo nawet najlepsza technologia nie zastąpi serca i pasji, którą wkładamy przygotowując pizzę dla naszych klientów. Czy wiesz, że naszym pizzaiolo (pizermeni, którzy tworzą pizze) zdarza się wielokrotnie mówić z czułością do ciasta, które wyrabiają :) Po prostu kochamy to co robimy !
