Bistro Carthago est un restaurant, un bar et un bistro de cuisine tunisienne... Bistro Carthago c’est l’histoire de la passion du goût, des produits d’exception et de la cuisine tunisienne. Aimen Sassi, le maitre des lieux, est un fin gourmet, gourmand et passionné par les saveurs délicieuses ancrées dans sa mémoire d’enfant de Melloulech. Cet enfant de Tunisie a toujours baigné dans les odeurs d'épices et de bons plats préparés par sa maman. Très tôt il développe une passion pour la cuisine et observe pendant des heures sa mère en train de préparer le couscous et autre plats typiquement Tunisien. Arrivé en France puis seulement au Luxembourg quelques années plus tard, la cuisine le passionne toujours autant. D'ailleurs c'est lui qui régale sa famille de bons petits plats. Cette passion devient telle que l'idée d'ouvrir un restaurant commence à germer. Ce restaurant c’est l’aboutissement d’un projet qui se fonde sur une envie profonde de partager le plaisir, celui de savourer une gastronomie orientale, présentée à l’européenne mais résolument traditionnelle. Ce restaurant est comme Aimen raffiné, présenté à l'européenne et traditionnellement tunisien!!! Aimen veut faire découvrir aux gens, l'hospitalité tunisienne, même s'il ne s'agit que de partager un petit moment ensemble, il souhaite également éveiller les papilles des gens aux subtilités de la cuisine tunisienne. Pour les personnes qui connaissent la Tunisie, il souhaite par ce restaurant implanter un peu de Tunisie au Grand-Duché de Luxembourg.
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