Meie pruulikojas sünnib iga päev väikene ime ja vesi muutub õlleks. Loomulikult juhtub see meie pruulmeistri Jaan-Kristjan Undi kaasabil. Pruulmeistri sõnutsi peab õlu olema mõnuga joodav, aga väikese vimkaga. Täpselt sellised Humalakoja õlled ongi. Me teeme üks-kaks keetu nädalas, mis tähendabki seda, et igal nädalal valmib meil värske laar õlut. Mitmed õlled – näiteks IPA-d – on kõige paremad värskelt vaadist tulnuna, mistõttu tasub meie pruuligraafikul silma peal hoida. Teised õlled peavad aga laagerduma – meie odravein nimega 13 mõnuleb juba pool aastat restorani poole peal veinivaadis.
Empfohlen
