RU: Благодаря бару Chicha в «Розе Хутор» можно отведать кухню противоположного конца света — Перу: например, севиче из сибаса под соусом «тигриное молоко», осьминог гриль с киноа фри, томленные в печи двое суток говяжьи ребра. Широко представлены блюда в традиции никкей, придуманные японскими эмигрантами в Южной Америке: суши с говядиной и перепелиным яйцом, в желток которого вколот соус пондзу, ролл из краба с соусом чимичурри (официант поджарит его горелкой прямо на вашей тарелке), клубничный вагаси. В барной карте тоже верховодит Южная Америка: писко, кашаса, мескаль, кукурузное пиво чича, а также вина из Чили и Аргентины — хотя хорошо представлены также Франция (Бургундия, долина Луары, долина Роны, Бордо), Италия (Венето, Трентино, Пьемонт, Тоскана) и портвейны. EN: Thanks to the Chicha bar in Rosa Khutor you can taste the cuisine of the opposite end of the world - Peru: for example, sevice from sea bass with "tiger milk" sauce, octopus grilled with film fries, stewed beef ribs in the oven for two days. The dishes in the tradition of nikke, invented by Japanese emigrants in South America, are widely represented: sushi with beef and quail egg, in which the yolk of which the ponzu sauce is stuck, a crab roll with chimichurri sauce (the waiter will fry it with a burner directly on your plate), strawberry wagashi. South America: pisco, cachasha, mescal, corn chicha, as well as wines from Chile and Argentina are also topping the bar chart, although France (Burgundy, the Loire Valley, the Rhone Valley, Bordeaux), Italy (Veneto, Trentino, Piedmont , Tuscany) and port.
Empfohlen
