DE: Saisonal, regional, international, bilateral, kongenial? Gourmet oder bodenständig? Wie wird in Martha*s Küche gekocht? Die Antwort ist einfach: Unser Küchenchef Manuel Schmuck stammt aus Bayern, hat unter Sternen in Deutschland (u.a Berlin reinstoff/2**) und Österreich (u.a Wien Steirereck/2**) hart trainiert, in ganz unterschiedlichen Küchen Kanadas gekocht und ist seit September 2014 bei Martha*s die Nummer 1. Er liebt es, aus den Erfahrungen seiner kulinarischen Reisen mit vielen spannenden Küchenerlebnissen zu kombinieren und ganz was Neues zu kreieren - nur für Martha*s! Manuels ganz besondere Vorliebe: Heimatliches und Asiatisches auf einem Teller! Gestern hat er uns seine neue Speisekarte präsentiert und uns ist schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen gelaufen. Vorfreude!
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