Avec plus de 1300 références de toutes les régions du monde réunies par Michel Rostang et Alain Ronzatti, son fidèle sommelier depuis 20 ans, la cave est incontestablement l’une des plus prestigieuses de la capitale. Prestige encore et originalité pour la carte de « vins de collection » composée de vieux millésimes et une place particulière pour la liqueur verte et jaune de ses origines « La Chartreuse ». C’est là encore une certaine image de la France, de son savoir-vivre et de son savoir-déguster que Michel Rostang défend avec force.
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