EN:Crepes are as speciality in countries all over the world.The basic ingredients are flour, milk & eggs.French people have a huge variety of recipes & ways of making crepes.In Greece there is a belief that the crepes came from“Pontos” & the name for the crepe is “Lalages”.For centuries the people from Pontos have made Lalages on a round iron with mud & ash below (to prevent sticking),the name is “sats”. A fire is lit beneath “sats” & when it is warm the mixture is placed at various points to make Lalages. We hope that you will enjoy them! GR:Οι κρέπες είναι εδέσματα πολύ διαδεδομένα σε όλες τις χώρες του κόσμου.Ξεκινώντας με απλά υλικά, όπως το αλεύρι, γάλα και αυγά, οι Γάλλοι σήμεραέχουν να επιδείξουν μεγάλη ποικιλία συνταγών και εφαρμογών.Ωστόσο στο χώρο της Ελληνικής ζαχαροπλαστικής υπάρχει η άποψη,ότι η συνταγή της ζύμης για κρέπες ειναι καθαρά Ελληνική και πιοσυγκεκριμένα Ποντιακή,ονομάζονται δε “Λάλαγκες” και όχι κρέπες.Οι Πόντιοι τις παρασκευάζουν εδώ και αρκετούς αιώνες, πάνω σε ένα σίδερο στρογγυλό, αλειμένο από κάτω με λάσπη και στάχτη,για να μην κολλάνε, που ονομάζεται”σάτς”. Ανάβουν φωτιά κάτω από το “σάτς” και μόλις ζεσταθεί, ρίχνουν σε διάφορα σημεία την ζύμη για λάλαγκες και τις ψήνουν. Έτσι κι εμείς εδώ στο CORNER ανάβουμε τη δική μας φωτιά, για να σερβίρουμε σε σας ζεστές γλυκές και αλμυρές κρέπες,συνδιάζοντας συνταγές και παράδοση δύο πολιτισμών. Απολαύστε τες!
Empfohlen
