V Sloveniji že nekaj časa opažamo trend mesnega gurmanstva, ki ga paradno vodi Sorbara steak house s svojim chefom Ivom Tomšičem na čelu. In če je Tomšič povzdignil nivo slovenskega gurmanskega burgerja, ki se sedaj na dobrojedski sceni pojavlja kot gobe po dežju, pa v Sorbari še naprej preseneča s svojimi inovativnostmi na področju kulinarike – prav posebej velja omeniti njihovo lastno mesno zorilnico, kjer se je pred kratkih postarala po pršutu dišeča 130 dni starana govedina in suho zorjene račke po skandinavskem zgledu, ki jih lahko najdemo na novem degustacijskem meniju. Tokrat se vrača k začetkom svoje kuharske kariere in sicer v regijo dobrega vina in vonja po morju - na primorsko.
Empfohlen
