Como no podía ser de otra manera, el restaurante La Hoja se encuentra en pleno barrio de Salamanca junto al Retiro. Buscando estar cerca de la naturaleza porque su cocina transmite espíritu astur por los cuatro costados.Desde hace más de 30 años La Hoja se ha instaurado como uno de los principales restaurantes asturianos de Madrid. No obstante, a su fundador Francisco Rodríguez se le conoce como “El Rey de les Fabes”. Platos como el revuelto de oricios en gambas o la merluza a la sidra te trasportarán a ese norte donde el verde llega hasta el mar.También podrás recrearte con alguna de sus especialidades cinegéticas, como el corzo estofado, y concluir eligiendo uno de sus postres caseros. Un dulce final de altura y auténtico pilar de la gastronomía asturiana. Y es que de principio a fin, La Hoja cumple con nota su papel de embajador del Principado.
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