Uzun süredir Orta Asya coğrafyasında faaliyet gösteren işadamları olarak, Ata yurdumuz olan bu topraklardaki ortak kültürümüzün en önemli unsuru “Mutfak Kültürü”nü Ankara’da yaşatmak amacıyla böyle bir Restorant açma düşüncesi gündeme geldi. Konsepti oluştururken gelişen fikirler doğrultusunda burası Özbek Kültürünü ve Özbek Mutfağını tanıtan bir Kültür Merkezi for matına dönüşmüştür. Konsepte uygun dekorasyon çalışması için Özbekistan’ın önemli bir mimarından destek alınarak çalışmalar tamamlanmıştır. Dekorasyonda kullanılan bir çok malzeme Özbekistan’da özel olarak hazırlatılarak getirilmiş ve burada uygulamaları yapılmıştır. Özbek Kültürünün ana hatlarını yansıtan bir çok detay girişten itibaren burada görülebilir. Örneğin; giriş kapımızın ön tarafı Samarkand şehrinde bulunan Registan Meydanındaki “ŞER DOR Medresesinin”, arka tarafı ise yine aynı yerde bulunan “Tilla – Kori Medresesinin” minyatürü olarak tasarlanmış ve yapılmıştır. Misafirlerimizi ağırlayacağımız, Ankara’lı seçkin iş adamlarımızın şirket toplantılarını, iş yemeklerini verebilecekleri 6 değişik büyüklükte salonumuz mevcuttur. Bu salonlara Özbekistan’ın önemli merkezlerinin adları verilmiştir. HİVA, ŞAHRISABZ, BUHARA, SAMARKAND, ANDICAN ve TAŞKENT isimlerini verdiğimiz salonlarda bu yerlerin özelliklerini yansıtan süslemeler kullanılmıştır. Özbekistan milli sanatlarından olan duvar süslemeciliği “GANÇ” oyma sanatının önemli örneklerini, bu süslemeler içinde ise Özbek Minyatür sanatıçısı “MIR ABROR” tarafından çizilen değerli örneklerini misafirlerimiz görebilirler. Ana Giriş Kapısı ve diğer kapılar üzerindeki ahşap oymalar ile Taşkent salonumuzda bulunan “Ayvan” Özbek ahşap işçiliğinin güzel örneklerindendir. Misafirlerimizi Özbek Mutfağının önemli lezzetleri, başta Özbek Pilavı, Özbek mantısı Çuçavara, Özbek Tandır Samsası’nın yanı sıra bizim mutfağımızın seçkin lezzetleri ile ağırlamak istiyoruz.
Empfohlen
