Zu den kulinarischen Genüssen - die wir Ihnen mit viel Herzlichkeit servieren - zählen unter anderem unsere «Nose to Tail» Kalbfleisch-Spezialitäten: Zum Beispiel Mousse von der Kalbsleber oder Kalbs-Tatar mit Kürbiskernöl, Osso Buco, Kalbsschulter sous vide oder Filet vom Kalb und vieles mehr. Die frischen und hochwertigen Produkte zu diesen wie auch anderen Leckereien unserer Speisekarte stammen aus der Region und sind der Jahreszeit angepasst.
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