Sito in Piazza della Signoria a Firenze, all’angolo con Via dei Magazzini e a pochi metri dal Museo Gucci, il Fëdor Bistrò è un locale d’ispirazione russa che si propone di ricreare un ponte culturale ed enogastronomico tra l’Italia e la Russia, come quando, a fine Ottocento, Firenze era una meta ambita da nobili e intellettuali russi, in primis Fëdor Dostoevskij, che proprio qui soggiornò per quasi un anno e dove finì di scrivere “L’Idiota”. Aperto nel maggio 2017 da una squadra con un’esperienza trentennale nel settore enogastronomico, il Fedor Bistrò si pone l’obiettivo di garantire alla clientela il massimo della qualità, puntando alla selezione delle materie prime e all’innovazione del prodotto. Professionalità, fiducia e serietà sono i cardini su cui si fonda l’attività e che meglio la rappresenta, con l’impegno costante da parte del suo staff a rispettarle per offrire ai clienti sempre un servizio d'eccellenza. Nato come bistrot e cocktail bar, il locale è la meta perfetta per un pranzo veloce, una gustosa cena con suggestiva vista su Palazzo Vecchio, uno sfizioso aperitivo o un brindisi per matrimoni ed eventi speciali: ampio spazio, inoltre, anche all'enogastronomia, con la possibilità di acquistare prodotti di nicchia locali, vini pregiati e specialità di impronta russa, quali salmone, affumicati, vodka, caviale e molto altro.
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