Saray Lokanta Saray Lokanta is meer dan zomaar een restaurant! Lokanta betekent in het Turks een plek waar je niet alleen heen gaat om te eten, maar vooral ook om te genieten, samen te zijn, te leven en te zingen. Oudste Turkse restaurant Saray is het oudste Turkse restaurant van Amsterdam. Vanaf 1976 heeft het zich ontwikkeld tot een internationale ontmoetingsplaats waar families en vrienden, jong en oud, nieuwe en vaste klanten samenkomen en zich thuis voelen. De naam Saray komt van de ‘karavanserai’, dat een veilige overnachtingsplek was voor de reizende handelaren langs de zijderoute. Moeder Senem en vader Ibrahim lieten zich inspireren. Moeder baseerde haar keuken op de oude Anatolische tradities en kookte volgens traditionele recepten en bereidingswijzen. Ze vond dat gerechten eenvoudig en smaakvol moeten zijn en de sfeer warm en gezellig met veel muziek. Haar gerechten, die ze met liefde maakte, vielen in de smaak bij veel Amsterdammers. Moeder Senem is nog steeds een begrip voor onze gasten. Tot op de dag van vandaag wordt ze herinnerd met warme verhalen.
Empfohlen
