C’est au numéro 15 de la rue Marie et Louise dans le dixième arrondissement de Paris, à deux pas du canal Saint Martin, qu’Anthony Courteille offre aux gourmets une véritable table de cuisine.Entre bistro et Gastro, Matière à… est un restaurant pensé comme un cadeau ! Une cuisine, un chef, une table. La cuisine ouverte de « Matière à... » est une scène chaleureuse ou chaque jour le Chef répète et joue un spectacle différent. L’acteur est au centre des toutes les curiosités et fait le show pour le plaisir de nos papilles ! Un œil en salle et l’autre sur son piano, le Chef Anthony Courteille réussi un exercice de style avec passion et dextérité. Manger Seul est un acte contre nature ! La cuisine a permis à l’Homme sa plus grande découverte : L’AUTRE. Manger loin du cérémonial, c’est donc aussi parler, échanger, partager ses émotions communes. Anthony Courteille à fait le choix d’une seule table, comme une prolongation de la cuisine, il vous reçoit chez lui en toute intimité. La designer Fabienne Cardonne à conçu Matière à… comme un décor de théâtre ou les scènes de la vie se mêlent à la gourmandise. La cuisine est à l’image du lieu contemporain, authentique et savoureuse. Proche d’artisans producteurs, Anthony Courteille s’inspire de ce que la nature nous offre de meilleur pour penser ses plats. Au grès de ses humeurs, les menus varient tous les deux ou trois jours.
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