La Corée est un pays reconnu pour la variété et la qualité de sa cuisine. Ses grands classiques ne sauraient éclipser un répertoire unique à la gloire du goût. Tous les plats et accompagnements se partagent sur la table. Sunghak HAN, chasseur de saveurs et chef de SOON GRILL, apporte une nouvelle mode culinaire à la fois authentique et créative. Authentique, parce qu’il met l’accent sur la tradition de son pays, la Corée, dont la cuisine est principalement axée autour de la fermentation, travail non seulement de l’homme mais du temps. Créative, car ses convives sont invités à composer leur “bouchée parfaite” associant selon leur inspiration des saveurs inédites, une idée nouvelle pour que le client ne demeure pas un simple appréciateur passif. De plus, les plus belles viandes du monde à la sauce coréenne sont à l’honneur, un mariage que personne n’avait imaginé jusqu’à présent ! La table SOON GRILL est sublimée par une carte de vins digne de ce nom sourcée par Arthur Petillault, sommelier et un des premiers pionniers à la recherche de l’accord entre met coréen et vin français. SOON, le prénom de la mère de Sunghak HAN, signifie «pureté» en Coréen, mais aussi «See you Soon»!
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