Każdego dnia… zastanawiamy się jak doskonalić nasze umiejętności i jak poszerzać naszą wiedzę. Od kilku lat serwujemy tradycyjne, dopracowane sushi. Aby się rozwijać stworzyliśmy zespół, na czele z doświadczonym szefem kuchni, odpowiedzialny za nasze karty sezonowe. Wszyscy korzystamy z najwyższej jakości, naturalnych warzyw. Za barem naszym narzędziem jest yanagiba, w kuchni sous vide. Wspólnym mianownikiem są najlepszej jakości ryby i owoce morza, po które regularnie jeździmy na holenderskie i niemieckie giełdy rybne.
