TOKYO-SUSHI

(Cuisine ASIAN)

Rate us
Amenities

Sushi (jap. 鮨, 鮓 lub 寿司) - potrawa japońska. Nazwa sushi pochodzi od nazwy ryżu zamarynowanego octem i sola. To on podawany w odpowiednich proporcjach w dużym stopniu różnicuje smak tej kuchni pomiędzy różnymi restauracjami. Ryż taki przygotuje się, gotując go przez ok 30 min , po czym odparowywuje przez 20 min i dodaje specjalny ocet a także sól i cukier do smaku. Każda restauracja ma swoja recepturę octu. Tradycyjnie w Japonii ryż nie jest słodki a raczej "zakwaszony ", gdyż tylko tak przygotowany z surową rybą da prawdziwie wykwintny smak. Nieodłącznym uzupełnieniem sushi jest zielony chrzan wasabi, rosnący w górskich potokach Japonii. Składnik ten znajduje się pod ścisłą ochroną i kosztuje więcej od złota, dla tego przy przyrządzaniu sushi używa się chrzanu pochodzącego ze specjalnych hodowli.

Favorites places

New York

168 objects

Seattle

107 objects

Las Vegas

106 objects

Los Angeles

101 objects

Washington

97 objects