La Cafétaria met un point d'honneur à préparer tout ses plats de façon artisanale. Le "fait maison" est à l'honneur, dans tous ses plats. Entre autres, les boulets, le vol au vent, les fondus au Parmesan, les croquettes de volailles, les crevettes grises, les calamars, etc... Les frites sont faites de pommes de terre provenant directement de la ferme Tilkin (Heure le Romain), épluchées et coupées mains... un vrai bonheur pour les amateurs de bonne frites accompagnées d'une mayonnaise maison. La Cafétaria est également spécialisée, depuis peu, dans les viandes d'exception à maturation plus ou moins longue (entre 3 et 6 semaines), pour lesquelles nous rencontrons une demande croissante. En effet, rien de tel qu'un morceau de bœuf tendre, savoureux et vieux...Les bouchers mettent au point des techniques ancestrales de maturation de la viande pour le plus grand plaisir des adeptes de chair fraîche. Un retour à la tradition qui offre une dimension luxueuse à notre viande. Et que La Cafétaria tend à vous faire découvrir ou redécouvrir.
