U GURMANA

(Cuisine EUROPEAN)

Srdcem naší Hospůdky je kuchyně, ve které připravujeme veškerá jídla s velkou pečlivostí. Klademe důraz především na čerstvost a kvalitu jídel bez chemických přísad a koncentrátů. Základním kořením v naší kuchyni je sůl a pepř. To, co určuje rozdíl mezi dobrým a vyjímečným jídlem je VÝVAR. V naší kuchyni připravujeme vývar z čerstvých kostí, který se vyváří několik hodin. Je základem ke kvalitním polévkám a omáčkám. Důležité jsou také suroviny. Ty základní, které zpracováváme, debíráme zásadně od místních regionálních firem. Například maso z Řeznictví Kratochvíl z Kamenice u Jihlavy, mouku od pana Františka Křepely z Mlýna Střížov, ručně sbírané brambory od zemědělce pana Karla Neubauera z Puklic…