FR: Dans une capitale aussi stimulante sur le plan gastronomique que Paris, La Réserve Paris-Hotel and Spa relève le défi avec son restaurant Le Gabriel proposant une cuisine française contemporaine inspirée par les saisons. Sublimé mais jamais dénaturé, le produit se laisse découvrir et redécouvrir dans toute sa vérité. Cette philosophie de la qualité s’illustre dans chaque proposition du Chef Jérôme Banctel. Mais le respect de la naturalité n’exclut pas une certaine fantaisie gustative, qui emprunte ici et là quelques inspirations culinaires du monde entier pour surprendre les papilles à travers une relecture inspirée des grands classiques. Pas de délire avant-gardiste forcené, mais juste ce qu’il faut de créativité pour donner à chaque plat le ravissement « d’une première fois ». Une cuisine saluée comme une réussite par les inspecteurs du Guide Michelin qui ont accordé 2 étoiles au restaurant Le Gabriel le 1er février 2016. > En savoir plus Nouveau Le déjeuner 3 plats servi en 1h sur réservation. Mercredi 26 avril 2017, soirée exceptionnelle accord mets et champagnes > En savoir plus Déjeuner de 12h00 à 14h30 Dîner de 19h00 à 22h30 Le restaurant est fermé tous les samedis midis. Le port de la veste est requis pour les messieurs. EN: In a capital as stimulating as Paris when it comes to gastronomy, La Réserve Paris – Hotel and Spa rises ably to the challenge with its restaurant, Le Gabriel, offering contemporary French cuisine inspired by the seasons. Enhanced but never disguised, products are left to be discovered and rediscovered in all their natural glory. This philosophy of quality can be seen in every offering. But respect for what is natural in no way excludes a certain gustatory fantasy, which here and there borrows culinary inspiration from all over the world, providing a surprise for tastebuds with an inspired reinterpretation of the great classics. This is not about a delirious avant-garde frenzy, but instead just enough creativity to give each dish the excitement of “a first time”. On February 1st, Le Gabriel restaurant has just joined the circle of Michelin two-starred establishments. > More details Lunch from 12.00 pm to 14.30 pm Dinner from 7.00 pm to 10.30 pm The restaurant is closed weekly at Saturday lunchtime. Male guests are required to wear jackets.
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