Nous privilégions les circuits courts et une agriculture propre Nos vins sont sans chimie et notre cuisine sans artifice La qualité et la simplicité représentent pour nous l’essentiel. Les produits sont tous artisanaux, bio ou au-delà, Dans le respect de l'homme, de l'animal et du végétal. Notre menu est élaboré à partir des produits du jour. Nous veillons à respecter et valoriser les techniques et savoir-faire. Là où l'esprit rencontre le geste, avec intention et attention... Sven Chartier, Ewen Le Moigne
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