Seit Jahren arbeitet Tom Egelseer als kreativer Koch für das Salz + Pfeffer und hat seit dem ersten Tag das Konzept geprägt. Mitte 2009 hat er das Restaurant übernommen und ist seit 2011 der erste Slow Food Förderer Erlangens. Das Salz + Pfeffer ist aber nur so gut wie sein Team. Deshalb freuen wir uns seit Jahren mit Anna, Ivan und Antonio in der Küche zusammenzuarbeiten. Täglich gibt es frischen Salat, eine Vorspeise, drei verschiedene Pastagerichte, darunter auch immer eine mit vegetarischem Sugo, ein Fisch- oder Fleisch-Hauptgericht und ein hausgemachtes Dessert. Abends servieren wir zusätzlich nach Jahreszeit wechselnde Antipasti.
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