DE: Wir wünschen Ihnen erholsame und genussvolle Stunden im Café Sehnsucht. Wir, das sind Monika Linden, Emilia Kandziora, unser Küchenchef Tim Weber und ein Team von über 20 Mitarbeitern. 1982 wurde das Café Sehnsucht von Regina Würfel eröffnet. 1992 habe ich den Betrieb von ihr übernommen. Das Café hat in mir über all die Jahre den Wunsch geweckt, am Mainstream vorbei und ohne Ausbeutung zu arbeiten – soweit dies in unserer Zeit möglich ist. Konkret bedeutet das für uns, dass wir uns Gedanken über die Herkunft und den Transport der verwendeten Nahrungsmittel machen. Wir vermeiden dabei allzu lange Wege sowie Fleisch aus der Massentierhaltung. Außerdem sind wir Bio-zertifiziert. Die Öko-Kontrollstelle (DE-ÖKO-006) stellt durch regelmäßige Stichproben sicher, dass die Produkte, die wir mit »Bio« angeben, auch tatsächlich Bio sind. Das aktuelle Zertifikat hängt jederzeit zur Ansicht im Fenster aus. Wir ziehen regionale Produkte vor und halten Augen und Ohren offen, um über neue »alte« Produkte auf dem Laufenden zu bleiben. Gleichzeitig engagieren wir uns bei Slow Food.
