HR:Amikor elhatároztuk, hogy éttermet nyitunk, nem az volt a fejünkben, hogy milyet nem szeretnénk, de az sem, hogy melyik lehetne a jó példa. Az volt benne, hogy keressük meg a legjobb helyet, ahol aztán felhasználhatjuk a több évtizedes vendéglátós tapasztalatunkat, s a fejben annyiszor lejátszott csörték után végre megmutassuk a világnak azt, amit mi gondolunk a vendéglátásról. Ebben pedig minden benne van. A hely, a technológia, az alapanyagok, és azok, akikkel mindezt megvalósíthatjuk. Ahhoz, hogy ezeket a kincset érő alapanyagokat méltóképp tudjuk feldolgozni, és az eredmény ízben, látványban, minőségben a lehető legjobb legyen, konyhánkat csúcstechnológiával szereltük fel. S ha már elindultunk egy úton, arra gondoltunk, legyen teljes az, ami kitaláltunk. Magunk sütjük a kenyereinket a cukrász részlegünkön, itt készítjük a süteményeket, desszerteket, de még a sörház sörkorcsolyáit is. EN:When we decided to open a restaurant, it was not in our minds what we did not want, but no matter which could be a good example. It was to find the best place to use our many decades of hospitality experience, and after so many times in the head, we'll finally show the world what we think about hospitality. And that's all there is to it. The place, the technology, the materials, and those with whom we can do all this. In order to be able to process these treasured materials in the most desirable way, and to make the results as good as possible, in appearance and in quality, our kitchen is equipped with state-of-the-art technology. And if we started on a road, we thought it would be full of what we figured out. We bake our breads at our confectionery department, here we make cakes, desserts, and even beer beer skates.
