RU: Со дня открытия в 1994 году ресторан «Vincents» истинными гурманами признан одним из наиболее почитаемых мест в Северной Европе. Высокая репутация ресторана известна далеко за пределами Латвии. Изысканную кухню шеф-повара Мартиньша Ритиньша оценили столь выдающиеся личности и тонкие ценители как Император Японии, принц Чарльз, Элтон Джон, Ангела Меркель, Джордж Буш, Хестон Блюменталь и многие другие. «Vincents» находится в одном из живописнейших районов Риги, построенном в югендстиле, в 15 минутах ходьбы от Старой Риги. Меню ресторана предполагает и обычный ужин, и блюда для особо торжественных случаев. Меню всегда хорошо продумано и соответствует сезону. Мартиньш поддерживает тесные связи с небольшими крестьянскими хозяйствами, производителями и переработчиками продуктов – приверженцами философии Slow Food, приобретая у них продукты для ресторана напрямую без посредников. Он покупает продукты самые свежие и высшего качества, следовательно, меню меняется практически еженедельно и соответствует временам года. Dress code: Smart casual LAT: Kopš atvēršanas 1994. gada 3. aprīlī restorāns «Vincents» ir kļuvis par vienu no gardēžu iecienītākajiem galamērķiem Ziemeļeiropā. Restorāna labā reputācija ir izskanējusi tālu aiz Latvijas robežām. Mārtiņa Rītiņa haute cuisine ir baudījušas tādas slavenības un gardēži kā Japānas Imperators, Princis Čārlzs, Eltons Džons, Angela Merkele, Džordžs Bušs, Hestons Blūmentāls un daudzi citi. Vincents atrodas vienā no gleznainākajiem Rīgas Jūgendstila rajoniem, 15 minūšu gājienā no Vecrīgas. Restorāna ēdienkarte ir piemērota gan ikdienas vakariņām, gan īpaši svinamiem pasākumiem. Ēdienkarte vienmēr ir pārdomāta un sezonai atbilstoša. Mārtiņš uztur ciešus kontaktus ar daudziem Latvijas mazajiem bioloģiskajiem un Slow Food zemniekiem, ražotājiem un pārstrādātājiem, un produktus restorāna vajadzībām iegādājas pa tiešo, bez uzpircēju starpniecības. Mārtiņš iegādājas svaigākos un labākās kvalitātes produktus, tas nozīmē, ka ēdienkarte mainās atbilstoši sezonām dabā. EN: Since restaurant Vincents was founded in 1994, it has grown to become one of the premier gourmet establishments in Eastern Europe. Its reputation has spread far beyond Latvia’s borders, with Prince Charles, Elton John, the Emperor of Japan and Heston Bluhmenthal among a very long list of prominent personalities and famous gourmands who have savoured the restaurant’s haute cuisine. Vincents is located in one of the most picturesque parts of Riga, just a 15 minute walk from the Old City. The restaurant offers menus that can be specially designed for any specific occasion. Its dining rooms and outdoor patio can also be arranged and decorated for birthday, wedding and other celebrations. Restaurant chef Martins Ritins maintains a close relationship with many of Latvia's small-scale organic farmers, and purchases the recipe ingredients for Vincents’ menu directly from the farmers whenever possible. Martins tries to obtain only the best and freshest products, which means that Vincents’ menu changes in accordance with the fruits, vegetables, berries and mushrooms that are in season at any particular time.
