Dzięki specyfice położenia geograficznego, kuchnia małego alpejskiego kraju - Szwajcarii, przyswoiła sobie najlepsze elementy kuchni francuskiej, niemieckiej i włoskiej. Ale niezależnie od udanych zapożyczeń, najważniejszą ingrediencją kuchni szwajcarskiej jest ser, który zawierają niemal wszystkie przepisy. Bez sera nie ma zupy czy sałaty. Mięso, drób i ryby, a także warzywa są zapiekane z serem.
