Priimek Mencigar ter povezana bogata zgodovina prekmurske kulinarike, nežno obarvane stene, na katerih so kot okras pritrjeni pripravki za peko kruha in lončarski izdelki, tri različne sobe (Glažarjeva, Jančeva in Gorička) - vse to daje tradicionalni pečat prvi prekmurski gostilnici v Ljubljani. Korenine obeh lastnikov so iz Goričkega v Prekmurju. Preprostost, želja do dela in prekmurska gostoljubnost so lastnosti, ki so ju vedno poganjale naprej. Najprej sta se preizkusila v gostinstvu z italijansko kulinariko. Kot večina sta tudi onadva verjela, da je tuje vedno boljše od domačega, zaradi česar sta začela s ponudbo italijanske kuhinje, od koder izvira tudi ime Nobile. Po dobrih petih letih sta spoznala, da Ljubljana hoče več - pričakuje nekaj tradicionalnega. Ljubljani želita ponuditi del Prekmurja, del najboljše slovenske kulinarike. Z močnimi družinskimi vezmi v Prekmurju, šefom kuhinje iz Prekmurja in ob svetovanju mojstra Branka Časarja, glavnega kuharja v gostilni Lovenjak in avtorja knjige Boug Žegnaj, se bo v prihodnje osebje gostilnice trudilo za pripravo najboljših dobrot prekmurske kulinarike.
Recommended
