Racha regionen i västra #Georgien, några kilometer från staden Oni på en höjd av 1700 meter ligger #Shkmeri, en liten bergsby omgiven av en otroligt vacker fjällvärld. Det är här man började tillaga ”Shkmeruli”. En läckerhet där rikliga vitlöksaromer minglar med georgiska kryddor insvepta i delikat krämig mjölk och stekt krispig kyckling på lerfat i denna enkla, men ändå rejäla maträtt. Sägnen är att heliga drottningen Tamar åt av denna kycklingrätt i Shkmeri under forna dagar. Sant eller ej så är den en defenitiv crowd-pleaser och helt underbar…
