UA: З ресторану на Совках почалася історія бренду «Козачок». У святковий день Великодньої Неділі 2000 року народилася ідея створення невеликого шинка, що за первісним задумом повинен був працювати, як закусочна. Але за привітність та гостинність шинок настільки полюбився відвідувачам, що їх теплі відгуки привели до ідеї кардинальної зміни концепту. З того часу ми взяли за орієнтир національний колорит, справжню українську кухню, приготовані з любов’ю страви та родинну атмосферу. Сьогодні мережа етно-ресторацій «Козачок» це острівець гарного настрою, розмаїття смаків та веселих дружніх посиденьок. RU: Истоки создания первого ресторана берут свое начало на Совских прудах. В праздничное Пасхальное Воскресенье 2000 года появился небольшой шинок, который по первоначальной задумке должен был работать, как закусочная. Но Гости так тепло и радушно приняли новое заведение, рекомендуя его членам семьи, коллегам, друзьям и соратникам, что вскоре пришло время кардинально менять подход и совершенствоваться, ориентируясь на сервис, национальную кухню и колорит. Таким образом, результатом прогресса стал полноценный ресторан «Козачок – Совки» с классической украинской кухней. Каждый уголок гостеприимного украинского дома украшен иконами, рушниками, картами, предметами и картинами, отображающими историю, быт и культуру, вышитыми полотнами, сухоцветом, разнообразной утварью и безусловно настоящей украинской печью! Именно печь сформировала основные приёмы приготовления пищи: варка, тушение и запекание. При такой тепловой обработке в продуктах сохраняются всё витамины и микроэлементы и не образуются вредные канцерогены. И словно первым стежком на вышитом заботливыми руками рушничке, легло начало истории развития и процветания этно-ресторации «Козачок». На сегодняшний день в сеть «Козачок» входят 4 ресторана:
