BRASSERIE DESBROSSES

(Cuisine EUROPEAN)

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A SEASONAL JOURNEY AT BRASSERIE DESBROSSES Enjoy some of the most delicious local food in Berlin Mitte when dining at Brasserie Desbrosses. The brasserie sources its vegetables and herbs from its own organic field, while fish and cheese products are purchased from local farmers in the Berlin-Brandenburg region. Experience fine dining in Berlin that is not only delicious, but true to its roots. BRASSERIE DESBROSSES – REGIONALE UND SAISONALE SPEZIALITÄTEN Die Brasserie bezieht Gemüse und Kräuter von seinem eigenen Bio-Feld und setzt auch bei Fisch- und Käseprodukten verstärkt auf Spezialitäten aus der Region Berlin-Brandenburg. So stammt zum Beispiel der Mozzarella und Ricotta von einer Herde italienischer Wasserbüffel aus Kremmen, die Lachsforelle, Saibling und Co. finden ihren Weg aus der brandenburgischen Gesundbrunnenquelle nach Berlin.

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