BRAUHAUS

(Cuisine EUROPEAN)

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EN: Since 1992 we have been producing our beer according to our own home-recipe. Freshly crushed malt, ground water of Berlin and fresh hop varities shape the body of our beer and make it an unique taste adventure. All raw material used for brewing originate from crop areas across Germany. As brewing water we use the ground water of Berlin which is rich of valuable minerals. Water is the major element in the brewing process. As basic raw material for our tasty beer creations we only use selected high-quality malt. The gentle roasting of special malt is responsible for a malty character and an intensive colour of our full-bodied beer. Hops have a significant influence on the taste and smell of our beer. Bitter hops and different aroma hops are responsible for the typical slightly harsh taste and the flowerily smell. Yeast helps to ferment malt sugar into alcohol and CO2. Additionally it has an influence on the beer’s taste and character. DE: Seit 1992 produzieren wir unser Bier nach eigenem Hausrezept. Frisch zerkleinertes Malz, Grundwasser von Berlin und frische Hopfenvaritäten prägen den Körper unseres Bieres und machen ihn zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Alle zum Brauen verwendeten Rohstoffe stammen aus Anbauflächen in ganz Deutschland. Als Brauwasser benutzen wir das Grundwasser von Berlin, das reich an wertvollen Mineralien ist. Wasser ist das wichtigste Element im Brauprozess. Als Grundstoff für unsere schmackhaften Bierkreationen verwenden wir nur hochwertiges Malz. Die sanfte Röstung von Spezialmalz ist für einen malzigen Charakter und eine intensive Farbe unseres vollmundigen Bieres verantwortlich. Hopfen haben einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack und Geruch unseres Bieres. Bitterhopfen und verschiedene Aromahopfen sind verantwortlich für den typischen, leicht rauhen Geschmack und den blumigen Geruch. Hefe hilft, Malzzucker in Alkohol und CO2 zu gären. Darüber hinaus hat es einen Einfluss auf den Geschmack und Charakter des Bieres.

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